たろのぶ                北九州市出身。福岡市在住。福岡麺の閉鎖的な部分を感じ2002年から食べ歩き開始。すべては福岡ラーメンレベルアップのために!
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消えた!
年明けから5月くらいまでの写真データが消えました。

どなたか復旧の方法を知りませんか?

どげんしよ? 笑
by taronobu-hime | 2010-04-17 00:39
八ちゃん@薬院
※2009年12月訪麺

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相変わらずの味。
そこに脱帽。

2009年 
ラーメン 248杯
つけ麺 41杯
まぜそば 5杯

【場 所】福岡市中央区白金1-1-27
【時 間】21時~26時半
【休 み】水曜・日祝
【価 格】ラーメン 700円
【評 価】6.0

by taronobu-hime | 2010-04-16 01:44 | 福岡市中央区
華花@鶴田
※2009年12月訪麺

屋号を見てピンッときたあなた!

そう、その通りです。

b0179004_1334175.jpg


厨房では、あの女将がいました。

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しかし全盛期ほどのキレを
感じません。

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2009年 
ラーメン 247杯
つけ麺 41杯
まぜそば 5杯

【場 所】福岡市南区鶴田3-10-43-5
【時 間】不明
【休 み】不明
【価 格】ラーメン 500円
【評 価】6.0

by taronobu-hime | 2010-04-16 01:32 | 福岡市南区
こむらさき@熊本
※2009年12月訪麺

所謂「歴史探訪」。

b0179004_1254211.jpg


いやぁ、想像はしていましたが・・・

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ラーメンって、
相当進化しているんですね。

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2009年 
ラーメン 246杯
つけ麺 41杯
まぜそば 5杯

【場 所】熊本市上林町3-32
【時 間】11~19時30分 
【休 み】火曜日
【価 格】ラーメン 550円
【評 価】2.5

by taronobu-hime | 2010-04-15 01:24 | 熊本県
ボンズ@熊本
※2009年12月訪麺

大金星」出身の方が営む店。

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このメニューを見れば、
ラヲタの方ならどこを意識しているか
分かりますよね?

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見た目叱り、
品川の有名店を彷彿します。

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麺も定番「浅草開化楼」製で、
ブリゴリで小麦感強め。
まさしく六厘舎系!

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ところが、
味は所謂関東ではよく見られる
豚骨魚介系ですが、
味は違う印象で、
松戸の名店っぽい味のもの。
なめらかさを兼ね備えています。

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スープ割りもセルフ。
合理的です。

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師匠店をはるかにしのぐ出来。
是非ラーメンもいっておきたいところ。

2009年 
ラーメン 245杯
つけ麺 41杯
まぜそば 5杯

【場 所】熊本県熊本市尾ノ上3-3-87
【時 間】11~15時 18~21時 
【休 み】月~金(現在は平日も?)
【価 格】つけ麺 750円
【評 価】9.0

by taronobu-hime | 2010-04-14 01:08 | 熊本県
土竜が俺を呼んでいる@大名
※2009年12月訪麺

「もぐオレ」の新作。
分厚いチャーシューが入り、
辛味ダレが加わったラーメン。

出身の某店のメニューを意識したとか。

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もちろん大根も入ってます。
チャーシュー、バリうまで食べ応えありです。

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ちょっと想像より辛すぎましたが、
デフォとの差別化は出来ています。

なんでも「もぐオレ」では、
夏に限定麺を提供する予定だとか。
某有名うどん店とのコラボ麺だそうで
楽しみです。

2009年 
ラーメン 245杯
つけ麺 40杯
まぜそば 5杯

【場 所】福岡市中央区大名1-9-18
【時 間】18時~27時
【休 み】不定休
【価 格】肉ラーメン750円?
【評 価】8.0

by taronobu-hime | 2010-04-13 00:59 | 福岡市中央区
博多つけ麺 秀@天神
※2009年12月訪麺

福岡では「元助」「元勲」の他、
中々姿を現さない”つけ麺専門店”。
そこに「秀」さんが参入です。

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メインは”つけチャンポン”と
”博多つけ麺”、”焦がし和牛もつつけ麺”、
”バーニャカウダ麺”の4種。
この辺は、さすがのラインナップ。

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つけチャンポン。
うーむ、チャンポンです。

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博多つけ麺。
明太子の粉末がトッピ。

天神地区で、スープも炊けない立地。
それでこの仕上がり・・・。

致し方なしかと・・・。

2009年 
ラーメン 244杯
つけ麺 40杯
まぜそば 5杯

【場 所】福岡市中央区天神2-11-3
【時 間】11時~22時
【休 み】無休
【価 格】
つけチャンポン850円
博多つけ麺750円
【評 価】
つけチャンポン6.5
博多つけ麺6.0

by taronobu-hime | 2010-04-12 22:53 | 福岡市中央区
烈士洵名@ラースタ
※2009年12月訪麺

なんだかんだ
かなり再訪している「烈士洵名」。

長く続けて欲しい店の一つです。

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醤油メインの店で、
これだけの高濃度のつけ麺が
食べられるのは奇跡です。

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やり手店長の浅田さん、
今後も頑張ってください。

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2009年 
ラーメン 244杯
つけ麺 38杯
まぜそば 5杯

【場 所】福岡市博多区キャナルシティ内
【時 間】11時~23時
【休 み】無休
【価 格】つけ麺無双850円
【評 価】9.0

by taronobu-hime | 2010-04-11 22:47 | 福岡市博多区
元助@ラースタ(閉店)
※2009年12月訪麺

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醤油キンキンの限定。
8種類のトッピング麺。

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まろやか醤油のラーメン。
バランスはさすが。
ですが、やはりトッピよりも
スープと麺が
重要なんだと痛感です。

2009年 
ラーメン 244杯
つけ麺 37杯
まぜそば 5杯

【場 所】福岡市博多区キャナルシティ内
【時 間】11時~23時
【休 み】無休
【価 格】八具そば880円
【評 価】7.5

by taronobu-hime | 2010-04-10 22:42 | 福岡市博多区
大 福岡大橋店@大橋
※2009年12月訪麺


未食の塩。

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やはり二郎系は醤油の
しょっぱさが似合います。

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2009年 
ラーメン 243杯
つけ麺 37杯
まぜそば 5杯

【場 所】福岡市南区大橋2-12-13
【時 間】11時~24時
【休 み】無休
【価 格】塩らーめん600円
【評 価】7.0

by taronobu-hime | 2010-04-09 22:36 | 福岡市南区