たろのぶ                北九州市出身。福岡市在住。福岡麺の閉鎖的な部分を感じ2002年から食べ歩き開始。すべては福岡ラーメンレベルアップのために!
by taronobu-hime
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
全体
福岡市中央区
福岡市南区
福岡市西区
福岡市東区
福岡市城南区
福岡市博多区
福岡市早良区
北九州市小倉北区
北九州市小倉南区
北九州市門司区
北九州市戸畑区
北九州市若松区
北九州市八幡東区
北九州市八幡西区
宗像市
福津市
中間市
直方市
行橋市
遠賀郡
宮若市
田川市(郡)
嘉麻市
飯塚市
古賀市
糟屋郡
大野城市
太宰府市
春日市
筑紫野市
朝倉市
小郡市
うきは市
久留米市
八女市
筑後市
みやま市
大川市
柳川市
大牟田市
豊前市
前原市
糸島郡
三池郡
筑紫郡
筑前町
三潴郡
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄県
高知県
山口県
広島県
岡山県
大阪府
京都府
奈良県
和歌山県
兵庫県
静岡県
愛知県
東京都
神奈川県
埼玉県
千葉県
宮城県
北海道
海外
ナゾ
未分類
以前の記事
2017年 10月
2017年 03月
2017年 02月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 01月
2015年 08月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
フォロー中のブログ
メモ帳
最新のトラックバック
どろ、豚骨十割、豚骨二八..
from 出張先
横浜センター北にある人気..
from 横浜ブログ
六町“田中商店”
from Fat-Diary
王子神谷“中華そば屋 伊藤”
from Fat-Diary
【連絡】オゴポコは、まだ..
from 拉麺本位 ~ 福岡発の全国ラ..
海老名“中村屋”
from Fat-Diary
京都を代表するラーメン♪..
from 出張先
【福岡ラーメン道 45軒..
from 北京のダーシー九州福岡をゆく..
黒豚の骨を使った濃厚スー..
from 出張先
渡なべ@高田馬場
from にゃほのラーメン日記(仮)
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
カテゴリ:筑紫郡( 11 )
一龍@那珂川
最近、何気に飛び込み決めたり・・・。

ここもそれ。

b0179004_16332367.jpg


春日野新風の実家も同名ですが

関係ないのは確かなようで。

b0179004_16342451.jpg
b0179004_16343380.jpg


まぁ、ラーメン見れば明らかです。

なかなかにラ-ディ麺。

旨味強めのコク弱め。

あざーす!

「一龍」
【場 所】筑紫郡那珂川町今光1-106
【時 間】11時~15時 17時半~22時
【休 み】木曜
【価 格】500円
【評 価】6.0

by taronobu-hime | 2013-10-11 19:29 | 筑紫郡
空海@那珂川
醤油の限定狙いで。

ちなみに去年4月ですが何か?

b0179004_15163620.jpg
b0179004_1516471.jpg


ちょいと甘味が強い。

せっかく限定の醤油なら

メリハリあった方がいいかも。

ついでに豚骨もいっときました。

b0179004_1518861.jpg
b0179004_15181676.jpg


相変わらず豚豚しさは健在!

ツーンときて好きです。笑

限定もこの位パンチ欲しいです。



しかし従業員ヒドイ。

あんなの雇ったらいかんですよ柴田店主。

まぁ今現在居るか知りませんが。

「空海」
【場 所】那珂川町松木1−1
【時 間】11時~24時
【休 み】火曜(ランチは営業) 
【価 格】各500円
【評 価】醤油 6.0
     豚骨 7.5

by taronobu-hime | 2012-02-28 20:15 | 筑紫郡
とんこつちゃん@那珂川
9月訪麺分

飛び込みはしない主義ですが、
屋号を見て思わずやっちゃいました。笑

元の「周峰」があった場所です。

b0179004_030785.jpg


女性店主のようです。

b0179004_0301588.jpg


男気あふれる書体のメニュー。

b0179004_0302570.jpg


青ネギと白ネギのダブルネギ。
そこに拘らなくても・・・汗

そしてスープは工業的。

「とんこつちゃん」
確かに絶対豚骨ラーメンが
出てくると分かるネーミングです。
しかし、福岡でその必要性が
あるでしょうか?笑
というかある意味、
期待を裏切らなかった店でした。

2009年 
ラーメン 194杯
つけ麺 31杯
まぜそば 3杯

【場 所】筑紫郡那珂川町中原2-7
【時 間】11時半~22時
【休 み】火曜日
【価 格】ラーメン450円
【評 価】3.0

by taronobu-hime | 2009-07-19 00:27 | 筑紫郡
ひさご@那珂川
b0179004_1264497.jpg

※12月7日訪麺

「空海」に続いてやってきたのは
「ひさご」です。
那珂川ではバツグンの知名度を誇る店です。

前回の訪麺は2年前の12月3日。
なんだか訪麺する時期が似通ってます(爆

今回、3人ということを最大限に利用し、
普通と大盛りを注文。

いやぁ、知ってはいましたが
すんごい丼です。
まるで洗面器。。。
しかし、内容量は2玉ということで
それほど多くはありません。

b0179004_127260.jpg



これにはOOSAKI氏も
自分の顔と並べて写真撮影(笑

さて、肝心の味ですが、
以前感じた複雑な動物系の味わいはなく
鶏ガラの透き通った味わい。
キリっと醤油も効いていますが、
印象としては弱い感じ。
しいて言うなら普通に旨い醤油ラーメン。

しかし、開店と同時にほぼ満席になるあたり
不動の人気を得ているようです。


福岡県筑紫郡那珂川町松木2-2-1
中華そば 500円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★★☆☆

2008年
ラーメン 278杯
つけ麺 58杯
ちゃんぽん 6杯
うどん 24杯
その他 9杯

by taronobu-hime | 2008-12-25 11:37 | 筑紫郡
空海@那珂川
b0179004_1242441.jpg


※12月7日訪麺

OOSAKI氏来福2日目。
この日はオゴポコ氏を交え
3人での食べ歩きです。
この日は那珂川町をメインに3軒。
まずは「空海」です。
前回の訪麺は、
今年の7月。
そのつけ麺にノックアウトされたのは
記憶に新しいところ。
あれから5ヶ月、
変化はあるのでしょうか・・・。

しっかしメニューが多いです。

3人で、どうしようか悩んでいたところ店主が、


「OOSAKIさんですよね!」


と声をかけてきました。
さらにサインまで(笑
顔を見てOOSAKI氏と分かるということは、
関東のラーメン事情もある程度
勉強しているということ。
さらにつけ麺では、味は異なれど、
六厘舎同様の海苔筏を採用していた
ということからも、六厘舎ラースタ営業も
訪麺したはず・・・。
今回はひょっとするかもしれません。

b0179004_1243997.jpg


まずはデフォルトのラーメン。

これはいい!

豚の旨味、骨っぽさ、
タレのバランス、
全てがいい塩梅で仕上がっています。
辛味ダレの量が少々多いので
かなり辛くなりますが、
それを考慮しても旨いです。

b0179004_1245988.jpg


続いて黒です。

これもベースの豚骨がいいので
当然ながらいいです。
マー油自体、仕様変更されている
ような気がします。

b0179004_1251387.jpg


さぁ、いよいよつけ麺です。

以前、悪夢のように感じた
あの酸味と臭みは
一体どうなっているのかというと・・・、



相当改善されています。



臭みと酸味が抑えられ、
骨っぽさとシャープなキレが
増しています。
まだまだ改良の余地はありますが、
随分とよくなっています。
店主の話によると、
ラースタの六厘舎には数回訪麺したとのこと。
福岡での評判はどうであれ、
あの方向性を学ぶという点で、
福岡の店が足を運んで食べ、
尚且つ、自店で試行錯誤しある程度
改善したということは、
ラースタ営業は、
やはり失敗ではなかったということでしょう。

というか某製麺所の麺も
だいぶよくなってました・・・。


福岡県那珂川町松木1-1
白ラーメン 500円
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★★★☆☆

2008年
ラーメン 277杯
つけ麺 58杯
ちゃんぽん 6杯
うどん 24杯
その他 9杯

by taronobu-hime | 2008-12-24 11:38 | 筑紫郡
TAIZO那珂川店@那珂川
b0179004_1215599.jpg


※10月訪麺

住吉の「TAIZO]の2号店です。
本店の訪麺は、3年前2005年の12月。
味覚はちょいと曖昧ですが、
丁寧に作られたラーメンだったと記憶しています。
ここ那珂川店はいかがでしょうか?

b0179004_1222018.jpg


こんなもんだっでしょうか。
旨味も普通、濃度も普通、
いたって普通のラーメンです。

b0179004_1224474.jpg


しかし、ありそうでないのが
普通に万人が満足できるラーメン。
現状、福岡でこのレベルの
ラーメンを提供していれば
十分経営していけると思います。


筑紫郡那珂川町片縄東1-12-2
ラーメン 500円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★☆☆☆

2008年
ラーメン 233杯
つけ麺 55杯
ちゃんぽん 5杯
うどん 21杯
その他 8杯

by taronobu-hime | 2008-12-09 11:40 | 筑紫郡
遊楽@那珂川町
b0179004_1184640.jpg


7月8日にオープンしました。
店主は滋賀県草津市の「銀水」出身。
その「銀水」、滋賀県で九州系豚骨という
肩書きでラーメンを提供しているとのこと。
しかし、ここのメニューは、
①鶏豚骨
②和風豚骨
の2種類。
はてさて、いかなるラーメンが
出てくるのでしょうか?

b0179004_119872.jpg


清い構成です。
鶏&豚骨のスープがベースで
魚介をプラスしたのが
和風なのではないかと
勝手な想像をして、
まずはデフォの”鶏豚骨”を
頂きます。

b0179004_119251.jpg


割とネットリした濃度のスープは
第一印象としては鶏白湯。
しかし、「気むずかし家」の
スープもタレもワイルドという感じではなく、
繊細で高バランスといった感じ。
豚骨はあまり意識できず、
鶏8:豚2くらいの印象です。
かと言って、一幸舎本店の
”華そば”とも違います。
おそらく極力まで化調を抑えている
のではないでしょうか。

b0179004_1194398.jpg


続いて”和風豚骨”です。
やはりベースのスープは同じようですが、
そこに魚粉と香味油が加わっているようです。
割高の割高感を払拭するべくか
トッピングが豊富になっています。
個人的にこれは蛇足ですが、
企業努力の表現方法の一つなんでしょう。

味は断然”鶏豚骨”が優勢。
”和風”はイマイチまとまりきれていない印象です。

しかし、若き店主の
弛まざる努力は感じることができることから
今後、限定麺などを出しても
面白いものが出来るような気がします。

まだアップしていませんが、
ご近所さんよりは断然好印象でありました。


福岡県筑紫郡那珂川町今光2-17
鶏豚骨ラーメン 580円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★★★☆
和風豚骨ラーメン 680円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★☆☆☆

2008年
ラーメン 77杯
つけ麺 17杯
ちゃんぽん 0杯
うどん 3杯
その他 3杯

by taronobu-hime | 2008-07-15 11:41 | 筑紫郡
空海@那珂川町
b0179004_1165340.jpg


さて、場所は福岡市からさらに南下した
那珂川町です。
ここ「空海」は2年前に訪麺して以来です。

福岡では最近、つけ麺を提供する
お店が増えていますが、
その多くが東京大崎の行列店「六厘舎」に
インスパイアされているのが事実。
私も先日「六厘者」になりましたが、
その衝撃はすごいものでした。
※そのリポは後日お伝えします。
しかし、実際にインスパイアしてると言っても
その多くがインスパイアにもなっていない、
見た目を似せただけのものが多いです。
どうせインスパイアするなら、
味もしかりだと思うのですが・・・。

b0179004_117947.jpg


豚骨自体のスープは、
割りとしっかりしたものを
提供している「空海」ですが、
つけ麺となると話は別のようです。

まず、ラーメンに使用しているスープを
使用して、そこにタレの増量と酸味を
加えていると思われますが、
この酸味と臭みは非常に相性が悪く感じさせます。
そこに魚粉が後追いしてきて
もう、どもこも状態。

b0179004_1172517.jpg


麺は極太のやや扁平したもの。
これが、六厘舎のような(浅草開化桜のような)
ブリンとした張りとゴリンとしたコシを
兼ね備えているようなものならば
いいのですが、
一言で言うと、

硬い!

おそらく揚げ時間を短くして
それを演出しているのでしょうが、
しっかり揚げて、しっかりシメたほうが、
食感や風味もよくなるのでは
ないでしょうか。
これではただ単に硬いという印象しか受けません。

ぜひ、関東のつけ麺を食べていただいて
見た目だけでなく、
味のレベルアップを期待します。

※5月26日訪麺


福岡県那珂川町松木1-1
つけ麺 650円
濃厚 ★★★★☆
繊細 ☆☆☆☆☆

2008年
ラーメン 74杯
つけ麺 14杯
ちゃんぽん 0杯
うどん 3杯
その他 3杯

by taronobu-hime | 2008-07-08 11:43 | 筑紫郡
うちだラーメン
b0179004_114652.jpg


有名なラーメンフリークの
おださんが来福しました。
おださんとは、以前、熊本遠征時に
偶然「天外天」でお会いして以来なので、
3ヶ月ぶりの再会です。
この日は平日だったこともあり、
夕方から合流し、
数店同行させていただきました。

で、いきなり失態。。。
公共交通機関では行きづらい
「一九ラーメン老司店」に向かうも
臨時休業でした。
そこでやってきたのがココ「うちだ」です。
実は、恥ずかしながら私も未訪でした。

かなり歴史のあるお店で、
久留米系をうたっています。
店内に漂う男臭い雰囲気は、
ゴツイラーメンが出てきそうな
印象を受けます。
メニューはラーメンの他、
セットや定食なども提供していて
幅広いチョイスが出来るようです。


そこで、我々2人が注文したのが・・・
















b0179004_1142368.jpg


当然ラーメンです。笑

出てきたラーメンですが、
まず気になるのが
そう、蓮華です。
「けいすけ」と同じくらいの
大きな蓮華ですが、
コンセプトは”女性が食べやすいように”
という「けいすけ」と同じなのでしょうか?爆

さて、肝心のラーメンですが、
意外にもご馳走的ビジュアル。
チャーシューにもボリュームが
あります。

その味わいは、
久留米系特有の「呼び戻し」で、
酸味に近い豚骨臭が広がります。
しかし、やや劣化しているのか
深みがイマイチ薄いように感じました。
そのせいか、塩気が立っています。
これはひょっとしたら
客層を考えて、
意図的かもしれません。




b0179004_1145992.jpg


なんでしょうか?
決して悪いわけではないのですが、
飛びぬけて良いというわけでもないんです。
正直なところ、
表現しにくいという感じです。

おださんも、無言です。。。

さて続いては、那珂川から北上し、
大橋へと足を向けます。
今年1月にオープンした店で、
私は2度目の訪麺となるのですが、
あえてブログ記事にしていなかった
あそこへと向かうことにします。

筑紫郡那珂川町片縄9-46
ラーメン 530円(2月現在)
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★☆☆☆☆

2008年
ラーメン 31杯
つけ麺 7杯
ちゃんぽん 0杯
うどん 1杯
その他 1杯

by taronobu-hime | 2008-03-31 11:46 | 筑紫郡
ひさご@那珂川町
b0179004_1102896.jpg


なかなか那珂川町というところは
行かないもので・・・。
行かずじまいはイケナイと足を向けた。
目的地は「ひさご」。
かなりの人気店で
昼休憩間近の午後2時半過ぎに
訪麺したのだが、満席&待ち状態。
かなりの人気だ。
リビングに掲載された直後だったので
その影響もあるだろうが。
カウンターにテーブルが3つ、
座敷が2テーブルと子連れでも
行きやすい店内だ。

b0179004_1104535.jpg


出てきたラーメンは
いたってシンプルな醤油ラーメン。
多めの葱と厚切りチャーシューが
存在感をアピールしている。
醤油ラーメンの店が少なく、
ちょっとおいしいから人気なのかと
タカをくくっていたのだが大誤算。
スープを啜ればふわんと豚骨臭が
するではないか。
確かに鳥や野菜も使っているのだろうが、
鼻を抜ける香りは豚骨なのだ。
こりゃぁウマイわ!

b0179004_111161.jpg


自家製の麺はぷるんぷるんとしており、
やや縮れた感じが程よくスープを絡める。
それほど期待していたわけではないので
嬉しい限り。
しかも価格は470円。
こりゃぁ並ぶのも頷けるわ。

筑紫郡那珂川町松木2丁目2-1
ラーメン 470円
水曜日 定休
子連れの行きやすさ ★★★★☆

by taronobu-hime | 2006-12-03 12:00 | 筑紫郡