たろのぶ                北九州市出身。福岡市在住。福岡麺の閉鎖的な部分を感じ2002年から食べ歩き開始。すべては福岡ラーメンレベルアップのために!
by taronobu-hime
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
全体
福岡市中央区
福岡市南区
福岡市西区
福岡市東区
福岡市城南区
福岡市博多区
福岡市早良区
北九州市小倉北区
北九州市小倉南区
北九州市門司区
北九州市戸畑区
北九州市若松区
北九州市八幡東区
北九州市八幡西区
宗像市
福津市
中間市
直方市
行橋市
遠賀郡
宮若市
田川市(郡)
嘉麻市
飯塚市
古賀市
糟屋郡
大野城市
太宰府市
春日市
筑紫野市
朝倉市
小郡市
うきは市
久留米市
八女市
筑後市
みやま市
大川市
柳川市
大牟田市
豊前市
前原市
糸島郡
三池郡
筑紫郡
筑前町
三潴郡
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄県
高知県
山口県
広島県
岡山県
大阪府
京都府
奈良県
和歌山県
兵庫県
静岡県
愛知県
東京都
神奈川県
埼玉県
千葉県
宮城県
北海道
海外
ナゾ
未分類
以前の記事
2017年 10月
2017年 03月
2017年 02月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 01月
2015年 08月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
フォロー中のブログ
メモ帳
最新のトラックバック
どろ、豚骨十割、豚骨二八..
from 出張先
横浜センター北にある人気..
from 横浜ブログ
六町“田中商店”
from Fat-Diary
王子神谷“中華そば屋 伊藤”
from Fat-Diary
【連絡】オゴポコは、まだ..
from 拉麺本位 ~ 福岡発の全国ラ..
海老名“中村屋”
from Fat-Diary
京都を代表するラーメン♪..
from 出張先
【福岡ラーメン道 45軒..
from 北京のダーシー九州福岡をゆく..
黒豚の骨を使った濃厚スー..
from 出張先
渡なべ@高田馬場
from にゃほのラーメン日記(仮)
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
カテゴリ:北九州市門司区( 4 )
丸拳ラーメン@門司港
5月訪麺分

関東で濃厚ブームが起きる中、
九州でもいち早くブームにのろうと
濃厚スープを謳う店が増えてきました。

そのブームにのろうとしているか
どうかは分かりませんが、
ここ「丸拳ラーメン」も
濃厚スープを自慢する店として
オープンしました。
母体は干物などを製造販売する
有名店「じじや」。
イベント時にはバナナマン(芸人じゃないよ)
としても活躍する社長が、
自らラーメンを作っています。
しかしバナナマンはラーメン作りが
大変なようで活動中止している模様…笑

b0179004_012835.jpg

※ちなみに立ち食いではありません。



とにかく豚骨オンリーで
作っていることが主張されています。

ちなみに夕方以降の
営業時間となっていますが、
この日は昼も営業していました。
どうやら不確定のようです。

b0179004_013855.jpg


おぉっっと!?
結構な濃厚スープが出てきました。
トロンとした粘度で、
骨っぽいというより
上手く脂を乳化させた、
というほうが正解かもしれません。

b0179004_014855.jpg


こちらも前出の「恵比須」同様、
タレが弱く、旨味にかける印象。
本当、もったいないです。

b0179004_02653.jpg


やはり最終的にはバランスです。

2009年 
ラーメン 105杯
つけ麺 17杯
まぜそば 2杯

【場 所】北九州市門司区栄町10-12
【時 間】昼は不定 18時~24時
【休 み】月曜日
【価 格】丸拳ラーメン 600円
【評 価】8.0

by taronobu-hime | 2009-04-27 00:00 | 北九州市門司区
大三元@門司
b0179004_1864426.jpg


「太平山」と同様、門司港地区の老舗。
と思っていたのですが、
昭和51年創業とのこと。
割と新しいお店なんですねぇ。
もともと港湾関係者向けとして開業、
故に濃い味との噂です。

b0179004_1865488.jpg


北九州らしく豚骨と鶏のスープ。
どちらかというと鶏の方が強く感じます。

というか確かに味濃い!

いやいや化調強い!

痺れるほど強い!

b0179004_187728.jpg


自慢のチャーシューは
まるでマグロの煮付けのように
味濃くホロホロ。
この量でも十分スープに影響してますから
チャーシューメンなどはかなり
強烈な味になりそうな気がします。

ふと隣を見ると、港湾関係者が
持ち込み弁当の白飯を食べながら、
ラーメンを啜っています。
なるほど、
ふんだんに使われた化調しかり、
超濃い味付けのチャーシューしかり、
確かに白飯ありきの
ラーメンなのかもしれません。


2009年 
ラーメン 19杯
つけ麺 4杯

【場 所】 北九州市北九州市門司区老松町2-6
【時 間】 11時半~13時半 18時半~23時
【休 み】 日曜
【価 格】 ラーメン 500円
【評 価】 5.5点

by taronobu-hime | 2009-01-24 23:02 | 北九州市門司区
圭順@門司
b0179004_23233963.jpg


オゴポゴさんのリポにて気になっていた「圭順」に行って見る事に。門司駅の近く、商店街を抜けた住宅地にあるこの店舗は目立つわけではない。町と同化しているいい雰囲気の店だ。店内はカウンターとテーブルが数席。漫画や雑誌が置いてある。

b0179004_23235510.jpg


おぉ、確かに佐賀系のラーメンである。やや茶褐色が強いスープに、多めの油。ズバズバっと啜れば、コクある豚骨出汁が攻めてくる。べらぼーではないが、しっかり美味い。

b0179004_2324833.jpg


食べ進むにつれクドさが増すかと思ったが、意外にもライトな後味。丁寧実直な1杯である。ただ、ひとつ気になったのは店内の臭気。豚骨だけではないようだが・・・。しかし大将の心温まる接客にホッとさせられる店だ。

北九州市門司区黄金町10-25
ラーメン 500円
子連れの行きやすさ ★★★☆☆

by taronobu-hime | 2006-10-28 23:03 | 北九州市門司区
太平山 門司港本店

b0179004_0103165.jpg

先週末から北九州へ帰省、麺食いツアー敢行!まずは門司港の老舗「太平山」小倉のも支店を構える。現在3代目が切り盛りしているが、この3代目が幅広くラーメン店を展開している。広い店内は豚骨の獣臭は皆無、ほとんどの席が埋まっている。

b0179004_0104869.jpg


これは味噌ラーメン?と思うほど濃い色のスープにもやしと葱、うんちくたっぷり!自慢のチャーシューにシナチクが盛られている。味わいは独特で鶏がベース。しみじみ味わえるがラードが多い!さらに自慢のシナチクの風味がスープ全体に染み渡っていて、スープ本来の味が壊れている。それが狙いにも思えない。

b0179004_011289.jpg


麺は北九州らしく太麺ストレート。可もなく不可もなく。次回はラードとシナチク抜きで食べてみたい。それはそうと店主が店に出ていないラーメン店って、どうも手が抜かれているように感じるのは私だけでしょうか・・・?

北九州市門司区東本町1-5-2
ラーメン 550円

by taronobu-hime | 2005-11-04 23:04 | 北九州市門司区