ばにきゃん

じなりや@長崎

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※7月訪麺

長崎最後の店は、
以前「浜長」として営業していた場所で
新たにオープンした「じなりや」です。
もともと浜長は横浜家系の店として
営業していましたが、こちらのじなりやも
同じように家系として営業している模様。
単に屋号の変更なのか?
確認訪麺です。

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メニュー構成は、麺の硬さや、
タレの増減、油の加減などから
家系っぽい印象を受けます。

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ラーメンも葱やメンマを除けば
まんま家系です。

その味も、豚骨ベースに
鶏油という組み合わせ。
タレもガツンと来るタイプで、
驚くほどに滑る床からみても分かるように
同じ長崎で家系を
提供しているココよりは、
やや油っ気が強い印象。
しかし割と好みです。


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難点を言えば、麺が弱いことぐらい。
ちなみにこの「じなりや」、
以前あった「浜長」で従業員として
働いていた方が、
譲り受けて営業しているとのこと。
これを聞いて、前回訪麺時に、浜長が
臨休だったことが非常に悔やまれます。

福岡ではなかなか定着しない
家系ですが、ここ長崎では
ご近所さんで2軒、しかも
割と人気店となっているようで、
その受け入れ態勢の広さを
羨むばかり。
最近は熊本の某有名店出身の店が
オープンしたようなので、
近々、もう一度長崎には訪麺しなければ
なりません。

さて次回は、
いよいよ「大勝軒」「六厘舎」が
ラースタでオープンします。
ならば本店を確認しておかなければと
先日東京遠征しました。
その報告をアップして
ラースタに備えようと思います。

長崎市椛島町1-13
ラーメン 650円
濃厚 ★★★★☆
繊細 ★★☆☆☆

2008年
ラーメン 150杯
つけ麺 30杯
ちゃんぽん 3杯
うどん 17杯
その他 5杯

by taronobu-hime | 2008-10-04 22:22 | 長崎県
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