ばにきゃん

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もりひろ@名古屋市

ちょいと名古屋シリーズ。

まずは大分県は中津市、

コチラの暖簾分け店「もりひろ」。

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宝来軒に行ったのは5年前ですが、

あの味は明確に覚えています。

はてさて、どんな1杯なのか?

調子に乗って焼豚ラーメンです(笑

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中津とはまずビジュアルが違います。

まとまった盛り付けです。

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味わいも異なります。

独特の甘みやトロみ、

ライトながら旨味強めなのは

近いものがありますが、

中津で感じた牛っぽさは割と薄く、

豚感が強め。

濃度も高めに振れています。

バランスいいですねぇ。

硬さを選べる麺も違います。

老舗のいいところを抑えつつも

ネオなラーメンとして成り立ってます。

「もりひろ」
【場 所】名古屋市熱田区玉の井1-1
【時 間】11時~14時半 17時半~24時半
【休 み】なし
【価 格】焼豚ラーメン 800円
【評 価】8.5

by taronobu-hime | 2013-05-30 19:50 | 愛知県 | Trackback

つけ麺や 一歩@飯塚市

筑豊地区で初のつけ麺専門店。

濃厚動物魚介と聞いての訪麺。

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ハンチング姿の店主が作るつけ麺とは…

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確かに濃厚ですが、

やや脂に頼った印象です。

豚と鶏らしい丸い味わいです。

麺は扁平太麺で、かなり黄色い。

これ、正直イマイチ…

ノリもよくないし、味もね。

スープが割といいだけに残念。

「一歩」
【場 所】飯塚市東徳前20-30
【時 間】11時~15時 18時~21時
【休 み】不定
【価 格】730円
【評 価】7.0

by taronobu-hime | 2013-05-25 19:07 | 飯塚市 | Trackback

恵比須@鳥栖

2年ぶり3回目の訪麺。

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来るたびに変化が感じ取れる店。

初回はザラツキが強いが旨味が弱い。

2回目はザラツキも旨味も高バランス。

さて3回目は・・・

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ビジュアルが変わってます。

青ネギから白髪ねぎへ。

チャーシューも色濃くなってます。

店主も以前に増して強面に(笑

果たして・・・

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ザラツキ増し、旨味そのまま。

ザクザク麺もそのまま。

個人的には代替えの利かない味。

また2年後に訪麺してみるとします。

「恵比須」
【場 所】佐賀県鳥栖市古賀町319-3
【時 間】11時半~23時
【休 み】不明
【価 格】あのラーメン450円
【評 価】9.0

by taronobu-hime | 2013-05-21 19:12 | 佐賀県 | Trackback

しのわ@久留米

つづいて「しのわ」へ。

呼び戻しの聖地”久留米”ですが、

意外に否豚骨店も多いという謎。

ここもそうです。

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結構な人気店で、

入店時はほぼ満席。

カウンターに1席空きがあったので

待たずに着席。

何となくこの店の雰囲気…

オサレにしようという感じは

見受けられますが、

接客、調理、見ていて印象が

イマイチよくないのは何故?

それでもラーメンが旨ければね。

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ビジュアルはいいでしょ?


ビジュアルは!

やはり、多少なりとも(?)

雰囲気と味は比例するもんだなと。

「しのわ」
【場 所】久久留米市東櫛原町1185-1
【時 間】11時半~14時半 18時~22時
【休 み】月曜
【価 格】550円
【評 価】5.5

by taronobu-hime | 2013-05-17 19:09 | 久留米市 | Trackback

モヒカンラーメン味壱家@久留米

今や超が付くほどの人気店。

いやはや何がきっかけで

行列店になるか分からないもんです。

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今回は辛味ダレは別皿で。

スープそのものは至って繊細。

奥から化調の旨味がほんのりと

追っかけてきます。

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ラーメン然り、接客然り、

より万人向けな姿勢は素晴らしい。

「モヒカンラーメン味壱家」
【場 所】久留米市津福本町221
【時 間】11時半~15時 18時~24時
     ※土日祝は通し営業
【休 み】月曜
【価 格】600円
【評 価】8・0

by taronobu-hime | 2013-05-16 19:49 | 久留米市 | Trackback

いちげん@佐賀市

内田さんに会いに(笑

2年ぶりの訪麺です。

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ファーストインプレッションは

相変わらず物足りなく感じますが、

食べすすむにつれグイグイ旨味が増す。

最後は丼を舐めまわすように完食。

さすがの一杯に脱帽です。

「いちげん」
【場 所】佐賀市川副町西古賀925-1
【時 間】11時~15時 17時~21時
※月火木は昼のみ
【休 み】水曜
【価 格】530円
【評 価】9.0

by taronobu-hime | 2013-05-11 19:17 | 佐賀県 | Trackback

ブラボー@住吉

何年ぶりだろ?

調べたら7年ぶりでした。

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でも印象は変わらないかな。

豚骨とサルサ系のマッチング、

タバスコが合うラテン系ラーメン。

豚さがもう少し強い方が面白いかも。

ブラジルで出してもウケるんじゃ?

「ブラボー」
【場 所】福岡市博多区住吉5-18-10
【時 間】18時~3時 
【休 み】火曜日
【価 格】650円
【評 価】7.5

by taronobu-hime | 2013-05-09 19:43 | 福岡市博多区 | Trackback

一蘭 本社総本店@中洲

知人の披露宴の2次会前にフラリ。

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誰が仕上げてもブレにくいものを

作るという企業努力って

ホント大変なんだろうな。

しかしここの本社ビル、

10階建てくらいなんですが

上まで全て一蘭提灯です。

離れてみると意外に圧巻(笑

「一蘭 本社総本店」
【場 所】福岡市博多区中洲5-3-2
【時 間】24時間営業 
【休 み】なし
【価 格】790円
【評 価】8.0

by taronobu-hime | 2013-05-09 19:14 | 福岡市博多区 | Trackback

壱番亭@直方市

北九州、及び

その周辺エリアの

ラーメン屋12店舗が

情報交換やイベント開催などで

互いのスキルを高めあっている

六倉会(りくそうかい)」。

その中の直方市にある「壱番亭」。

何でも濃厚だと聞いて訪麺してみました。

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非常に申し訳ないのですが、

到着して外観を見た際、

行くの止めようかな…

と思ってしまいました(笑

ところがどっこい!

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ほんと、何で今まで来なかった?

と自分を責めるその1杯は、

ぶんぶく茶釜!!

滅茶苦茶ウマス!!

豚豚しくドロンと濃厚なれど

それ以上に旨味もあり、

非常に高バランスです。

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ほんのりヤワメの麺もいい。

カタメンだったら絶対合わない!

トッピングも玉子にキクラゲに海苔、

ゴマ、ネギ、チャーシューと豪華。

しかもこれで460円ですよ!?

まぁ、ゴマはいりませんが…

とにかく、こうした名店が

まだまだあると知り、

改めてもっと食べ歩かないとと痛感。

「壱番亭」
【場 所】直方市知古3-1-44
【時 間】11時~22時 
     ※月曜は16時半まで
【休 み】なし
【価 格】460円
【評 価】9.0

by taronobu-hime | 2013-05-01 19:54 | 直方市 | Trackback(1)