ばにきゃん

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こくや原田屋@名古屋市

名古屋編。

続いて「こくや原田屋」。

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名古屋は不思議と

無化調塩ラーメンを提供する

店が多いとです。

そのうちの一軒。

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何となく緊張感のある店内・・・。

そこで食べる中華そばの塩。

キリッと塩気重視のラーメン。

無化調だからかは分かりませんが、

イマイチ出汁感が弱いです。

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プッツン系の麺も

予想通りでした。

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予定の半分も店を回れなかったのが

非常に残念ですが、

実は先日また名古屋訪麺したので

後日アップします。

まぁ、いつになることやら・・・

「こくや原田屋」
【場 所】名古屋市中区栄3-2-115
【時 間】11時半~14時半 18時~22時半頃
【休 み】日曜
【価 格】750円
【評 価】7.5

by taronobu-hime | 2011-11-25 20:05 | 愛知県

好来道場@名古屋市

名古屋のご当地麺「薬膳ラーメン」。

その総本山とも言うべき店。

4分割テボや松竹などのメニュー構成、

そして高麗人参酢など、

独特な文化があります。

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非常にさっぱりした味ながら

物足りなさは皆無。

動物系も感じますが、

野菜っぽさも強め。

ぶっといメンマもウマス。

これは薬膳系だけの食べ歩きも

してみたくなる味です。

そりゃぁしんどいか(笑


「好来道場」
【場 所】名古屋市千種区春岡通6-1-16
【時 間】11時~14時 
【休 み】日曜
【価 格】松 850円
【評 価】10.0

by taronobu-hime | 2011-11-17 21:31 | 愛知県

神楽@名古屋市(閉店)

静岡に引き続いては

愛知県編です。

まずは夜に到着しましたので

夜専の「神楽」へ。

去年11月訪麺ですが、

このころはまだオープン間もない頃。

丼を見ればお分かりかと思いますが、

「凪」プロデュースです。

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中国人店長が切り盛りしており、

なんだかアタフタ感があります(笑

味は、新宿ゴールデン街店寄りの

超ニボニボ系。

個人的には好きなエグ味です。

麺の扱いがイマイチでした。

というか先日名古屋訪麺したのですが、

すでに閉店してました。

「神楽」
【場 所】愛知県名古屋市中区錦3-8-15
【価 格】煮干らーめん 800円
【評 価】7.5

by taronobu-hime | 2011-11-14 20:49 | 愛知県

才蔵@焼津市

静岡編最後は才蔵。

中村屋出身です。

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塩で。

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少々白濁したスープは

中村屋とは見た目が異なりますが、

風味、味わいは同ベクトル。

動物と魚介のバランスは秀逸で

超ウマスです。

文句なし10点!!


「才蔵」
【場 所】静岡県焼津市石津71
【時 間】11時~14時半 17時半~21時 
【休 み】水木
【価 格】650円
【評 価】10.0

by taronobu-hime | 2011-11-13 19:58 | 静岡県