ばにきゃん

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薫風@粕屋

※2010年7月訪麺

和白のラーメン店出身の「薫風」。
何でも六厘舎が使用している小麦、
”傾奇者(かぶきもの)”を使用した
自家製麺のつけ麺が
食べられるということで訪麺。

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スープは魚粉をガツッときかせて
風味は豊かですが、逆に豚骨が
死んでしまっています。
麺もスープに対して弱い印象。
全体的にバランスがイマイチです。

しかし、モノづくりに対して積極的に
取り組んでいるお店なので、
今後化ける可能性も。

【場 所】糟屋郡粕屋町大字長者原237-1
【時 間】11時~22時
【休 み】水曜
【価 格】つけ麺 小盛り 630円
【評 価】6.5

by taronobu-hime | 2011-03-31 23:50 | 糟屋郡

福岡魂@六本松

※2010年7月訪麺

六本松の非常に分かりにくい
立地にオープンした「福岡魂」。
格安ラーメンということですが・・・

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割と濃度も高めです。
タレもキレがいいです。
ただ、何となく出来合い的な
印象を受けてしまいます。
とても惜しい気がします。

というか500円でも十分
やっていけそうな気もしますが、
立地の影響なんでしょうか。

【場 所】福岡市中央区六本松4-11-26
【時 間】11時~15時 18時~24時
【休 み】不定
【価 格】入魂らーめん 390円
【評 価】7.0

by taronobu-hime | 2011-03-31 23:29 | 福岡市中央区

凪 SELECTION@ラースタ(閉店)

※2010年7月訪麺

もう、現実逃避するように訪麺。

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被災地でラーメンを振舞っている凪。

新潟のときもそうでしたが
生田さんは動きが早い。

見習いたい。

【場 所】福岡市博多区住吉キャナル内
【時 間】11時~23時
【休 み】なし
【価 格】ニボ
【評 価】9.0

by taronobu-hime | 2011-03-31 23:20 | 福岡市博多区

博多麺業 島系@渡辺通

※2010年7月訪麺

福岡で唯一の二郎インスパイア。
とは言っても店側はインスパイアとは
明言してないんですがね。

で、つけ麺。

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麺はふすまを使用した太麺。
スープは醤油豚骨にマー油。

やっぱマー油が蛇足・・・。

【場 所】福岡市中央区春吉1-7-18 
【時 間】11時~16時 18時~23時
【休 み】なし
【価 格】博多つけ麺 680円
【評 価】7.0点

by taronobu-hime | 2011-03-31 23:03 | 福岡市中央区

被災者の皆様、及び福岡県民の方々

 東北地方太平洋沖地震の被災に遭われた方々、

心よりお見舞い申し上げます。

遠い福岡ですが、多くの麺業界の方々も、

何か力になれないかと必至で模索しております。



 思い出してください。

西方沖地震では、多くの方から支援を頂きました。

今度は我々が支援する番です。

我々に出来ることは何か?

省エネ・・・

義援金協力・・・

個人的な物資支援は不可能となっていますが、

きっと何かあるはず。

ちょっとした気持ちを被災者の方々に。

皆さんのご協力をお願いいたします。
by taronobu-hime | 2011-03-14 12:54

一風堂 薬院店@薬院

※2010年7月訪麺

リニューアル前、博多醤油麺狙い。

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一風堂としては珍しく駄作。

【場 所】福岡市中央区薬院1-10-1
【時 間】11時~2時
     ※日祭0時まで
【休 み】なし
【価 格】博多醤油麺 750円
【評 価】6.5点

by taronobu-hime | 2011-03-10 21:26 | 福岡市中央区

一竜軒@唐津

※2010年7月訪麺

せっかくなのでこちらも再訪。

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なんでしょうか?
食べ進むほどにがっつきたくなる
このラーメン・・・。

【場 所】佐賀県唐津市菜畑4070-2
【時 間】11時~15時
【休 み】日曜・第2第4水曜
【価 格】ラーメン 500円
【評 価】9.0点

by taronobu-hime | 2011-03-10 21:15 | 佐賀県

むらまさ@唐津

※2010年7月訪麺

西新に二号店がオープンした
「むらまさ」。
動きが早いですねぇ。

再訪麺ですが未食の”とん塩”の
素ラーメン狙いで。

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一口目から磯の香り漂います。
こんな豚骨、初めてです。

しかし美味い。

【場 所】佐賀県唐津市菜畑3609-2
【時 間】11時~21時
【休 み】なし
【価 格】とん素 450円
【評 価】9.5点

by taronobu-hime | 2011-03-10 21:09 | 佐賀県

海鳴@清川

※2010年7月訪麺

こちらもデフォ。

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相変わらずネットリマットリ
絶妙スープです。

しかし、限定人気はすごいです。
敷居が高くなりましたなぁ。

【場 所】福岡市中央区清川1-2-8
【時 間】11時半~15時 18時半~3時
【休 み】水曜
【価 格】ラーメン 600円
【評 価】8.5

by taronobu-hime | 2011-03-10 21:03 | 福岡市中央区

玄瑛@薬院

※2010年7月訪麺

デフォ。

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シンプルだけど旨味多。
油の魔術師健在!

【場 所】福岡市中央区薬院2-16-3
【時 間】11時半~14時半 18時~0時半
     ※日祝~22時
【休 み】なし
【価 格】玄瑛流拉麺670円
【評 価】8.5

by taronobu-hime | 2011-03-10 20:56 | 福岡市中央区