ばにきゃん

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GSラーメン@西新

8月訪麺分


新店。
ガソリンスタンドでも
グループサウンズでもなく
会社の名前だとか。

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しかし、どうしてここまで
やっつけ麺が提供できるのでしょうか。

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いくら激安の日を設定しても
これじゃぁねぇ・・・。

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2009年 
ラーメン 171杯
つけ麺 27杯
まぜそば 3杯

【場 所】福岡市早良区西新5-6-1
【時 間】11時~21時
【休 み】不明
【価 格】ラーメン500円
【評 価】1.0

by taronobu-hime | 2009-06-30 23:40 | 福岡市早良区 | Trackback

潤@西新

8月訪麺分

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相変わらず個性的な”坦々麺”。
辛さ控えめ、海老の旨味強め。

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坦々麺という印象からは
離れます。

2009年 
ラーメン 170杯
つけ麺 27杯
まぜそば 3杯

【場 所】福岡市早良区西新1-11
【時 間】11時半~21時
※土曜日は20時まで
【休 み】日・月曜日
【価 格】坦々麺600円
【評 価】7.0

by taronobu-hime | 2009-06-29 23:27 | 福岡市早良区 | Trackback

桜梅桃季@八幡西区

8月訪麺分

ラーナビに掲載されていたため
思わず訪麺。
とにかく論評はなしです。

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おこげラーメン。

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ネギ味噌ラーメン。

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八宝麺。

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中華そば。

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ある意味これだけメニューを
揃えるのもスゴイ。

もちろん”ある意味”ですが・・・。

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もちろん全て食べたわけでは
ありません(爆

2009年 
ラーメン 170杯
つけ麺 27杯
まぜそば 3杯

【場 所】北九州市八幡西区木屋瀬2-26-21
【時 間】11時~22時
【休 み】第2・4火曜日
【価 格】おこげラーメン550円
【評 価】1.0

by taronobu-hime | 2009-06-28 23:11 | 北九州市八幡西区 | Trackback

栗ちゃん@八幡

8月訪麺分

ひさしぶりに「栗ちゃん」へ。

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以前感じたしょっぱさは皆無、
トロンとしたねっとりスープで
バランスのいい仕上がりでした。

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から揚げ食べんと
訪麺したことにならん気が・・・。

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2009年 
ラーメン 169杯
つけ麺 27杯
まぜそば 3杯

【場 所】北九州市八幡東区山王1-1-11
【時 間】11時~14時半
【休 み】火曜日
【価 格】ラーメン500円
【評 価】8.0

by taronobu-hime | 2009-06-27 23:03 | 北九州市八幡東区 | Trackback

大仙@熊本

8月訪麺分

あまり県外で
再訪はしないのですが、
福岡に直系が来ると聞いていたので
経験値を上げておこうということです。

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以前より乳化度合いも低く、
キレ重視になっていますが、
店主曰く、「それを狙っている」
ということ。
故にセンス良く高バランスです。

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九州で今まで食べてきた
ジャンク系の中では
やはり群を抜いている”油そば”。

ここまで完成度の高い二郎系。
これから九州におけるこの店の
役割はかなり大きなものとなるでしょう。

ということで、
大橋の店にかかる期待も
かなり大きくなると思われます。

2009年 
ラーメン 168杯
つけ麺 27杯
まぜそば 3杯

【場 所】熊本県上益城郡御船町2845-1
【時 間】11時半~14時半 17時~21時
【休 み】不定休
【価 格】ラーメン600円 油そば680円
【評 価】ラーメン9.0 油そば9.0

by taronobu-hime | 2009-06-26 00:16 | 熊本県 | Trackback

二刀流@熊本

8月訪麺分

宮崎県で「大王」として営んでいた店。
北九州の超名店と、
福岡の有名店で(爆)
修行したそうです。

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ということで、「二刀流」。
訪麺した時は、北九州の超名店譲りの
久留米系ラーメンでした。

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驚くほどの泡立ちです。
しかもかなりウマイです。
脂と骨が上手く融合して
高濃度で乳化しています。

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惜しむらくはタレ。
ここまでスープが強いと
どうしても負けてしまいます。

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とはいえ、かなりの実力店。
宮崎時代に訪麺できていないことが
相当悔やまれます。

現在は博多塩とんこつになっているようです。
そちらにはあまり惹かれないのは
仕方がないことなのでしょうか?

2009年 
ラーメン 167杯
つけ麺 27杯
まぜそば 2杯

【場 所】熊本県熊本市田崎2-1-4
【時 間】11時~15時 18時~22時
【休 み】火曜日
【価 格】久留米濃とんこつ 580円
【評 価】8.5

by taronobu-hime | 2009-06-25 00:03 | 熊本県 | Trackback

亜和麺@熊本

8月訪麺分

こちらも夜専の「亜和麺」です。

最近関東にも進出したようですね。

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店内は驚くほどオサレ。
とてもラーメン屋とは思えません。

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ベースは”ざる麺”と”らーめん”で、
魚介醤油系のこってりした和風と
塩系のあっさりした古風があります。
ということで、メニュー筆頭の
”和風もっちりざる麺”を半玉で頂きます。

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店内の照明のおかげで
スープの色が正確には
分かりません・・・。

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まずは細麺をモフモフと頂きます。
かなり高加水でコリンコリンと
弾ける食感です。

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つけ汁は魚粉がガツンと入ったもので、
かなりザラザラ感があります。
しいて言うなら魚粉コッテリという印象。
しかし、アレなスープとは思えないほど
バランスはいいです。

というかイケメン店員といい
店内の雰囲気といい、
女性が喜びそうな店ですね。



とは言うものの、
私が居る間、
入ってくる客は全て男性でしたが(笑


2009年 
ラーメン 166杯
つけ麺 27杯
まぜそば 2杯

【場 所】熊本県熊本市下通1-4-19
【時 間】20時~27時
※金土祝前日は28時まで
【休 み】月曜日
【価 格】和風もっちりざる麺(半玉)650円
【評 価】7.0

by taronobu-hime | 2009-06-24 00:01 | 熊本県 | Trackback(1)

マルイチ食堂@熊本

8月訪麺分


いっぷくラーメンのセカンドブランド。
天草大王を使った塩ラーメンの店です。

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塩ダレにも拘っており
沖縄天然塩シママースと
海水塩の2種類をブレンドしています。
極力単純な調味料で作っているそうで
清いラーメンです。

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ということで、
非常に明確な味わいです。
キリッとしたコクとキレのある
スープです。

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割と暴れん坊なのには驚きました。

ブチンブチンと弾ける
自家製麺。
個人的にはもう少し細いほうが
合うのでは?という印象です。

夜専の街で、
夜の大王になれるのか?
期待してます(爆

2009年 
ラーメン 166杯
つけ麺 26杯
まぜそば 2杯

【場 所】熊本県熊本市下通り1-5-21
【時 間】18時~24時
【休 み】水・日曜日
【価 格】天草大王塩ラーメン 650円
【評 価】7.5

by taronobu-hime | 2009-06-23 23:48 | 熊本県 | Trackback

日の丸@荒尾

8月訪麺分

荒尾の「日の丸」へ。

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そう、自家製麺の
つけ麺狙いだったのです。






が!






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なんと販売終了とのこと。
普通、つけ麺は夏場が本番なはず・・・。


とボヤいても仕方ないので
ラーメンを頂きます。

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所謂スタンダードな久留米系。
しっかりと呼び戻されています。

自家製の麺はポクっとした歯ごたえ。
この食感は割と好みです。

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続いて”日の丸スペシャル”。
ニンニク油を加えた熊本風。

こうして、福岡と熊本の味が
入り混じっているのも、
県境ならではなのでしょう。

2009年 
ラーメン 165杯
つけ麺 26杯
まぜそば 2杯

【場 所】熊本県荒尾市野原1272-1
【時 間】11時~15時 17時~22時
※土日祝11時~22時
【休 み】月曜日
【価 格】
ラーメン 430円 
日の丸スペシャル 580円
【評 価】
ラーメン 7.0
日の丸スペシャル 6.0

by taronobu-hime | 2009-06-22 23:37 | 熊本県 | Trackback

新風@高宮(イベント)

8月訪麺

8月に行われた限定麺イベントで
事前に試作を頂きました。

林店長が作る
牛テールのラーメンです。
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さほど煮込んではいないそうですが、
しっかり牛テールの旨味が
凝縮されています。
若干元ダレとのバランスに
違和感を感じましたが
芳醇でウマイです。

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牛テールスープは
そうめんとの相性がいいので、
当然細麺との相性もいいです。

当日はトッピングなどを変えて
提供したようですが、
残念ながら行くことが
できませんでした。

ということで事後にまた頂きました。

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これまた試作からは
かなり味わいもブラッシュアップ。

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脂、旨味、塩分のバランスが
非常にいいです。

個人的にはもう一ひねり
あってもいいかな?
というところはありましたが、
それは求めすぎなのかも
しれません。

2009年 
ラーメン 163杯
つけ麺 26杯
まぜそば 2杯

【場 所】福岡市南区高宮1-14-13
【時 間】11時~16時 18時~23時
※土日祝前日は24時まで
【休 み】火曜日

by taronobu-hime | 2009-06-21 13:38 | 福岡市南区 | Trackback