ばにきゃん

カテゴリ:福岡市城南区( 19 )

入船食堂@住吉

先日、入船の大将を

コマーシャルモールで見かけました(笑

だからというわけではないですが

去年の11月、久しぶりに

訪麺していた模様なので・・・

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相変わらずプリタツ鶏油に

トロミの強い豚骨出汁。

京都の製麺所製のプリ麺。

福岡ではやはり秀逸の家系。

ドレッドヘアも味もそのままで(笑

「入船食堂」
【場 所】福岡市博多区住吉4-15-6
【時 間】12時~15時 19時~23時
【休 み】日曜日、祝日の夜
【価 格】500円
【評 価】8.5

by taronobu-hime | 2013-09-13 19:55 | 福岡市城南区 | Trackback

翠蓮@堤

以前、荒尾でOPENした「志どう」。

めっさ好印象だった店でしたが、

その後福岡に移転

あまりの変わりようにショックを

受けたのは記憶に新しいところ。

その店主だった松尾氏が、

城南区堤に豚骨魚介の店をOPEN。

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豚骨魚介がメインですが、

塩やら辛いのやらまぜそばやら豊富。

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んでもってまずは基本の”らーめん”。

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濃厚と謳ってはいますが、

節は割と強めなものの、割と適濃。

麺は太麺。

それほど加水も高くなく程よい弾力。

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続いて”つけ麺”。

所謂、マタオマ系(笑)

関東のそれを割と食べている私には

マタオマエモカ!と言った印象。

しかしさすがは松尾氏、

バランス感覚は秀逸です。

いやはやこの手の店が福岡でどうなるか?

実に楽しみであります。

「翠蓮」
【場 所】福岡市城南区堤1-10-25
【時 間】11時半~14時半 18時~22時
【休 み】不定
【価 格】らーめん 680円
     つけめん 750円 
【評 価】8.0
by taronobu-hime | 2013-02-07 19:18 | 福岡市城南区 | Trackback

永楽@樋井川

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毎回、何食べるか悩む店の1つ。


5分ほど悩んで「「もやしそば」。

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いかにも中華料理店の麺。

飛びぬけて当りはないけど

安定してウマスです。

「わたなべ」
【場 所】福岡市城南区樋井川6-7-12
【時 間】11時~20時
【休 み】水曜
【価 格】500円
【評 価】7.5

by taronobu-hime | 2012-01-13 21:24 | 福岡市城南区 | Trackback

わたなべ@七隈

ちょいと面白かったんでUP。

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すんげ山盛り。

麺やスープはさておき、

この野菜、めちゃウマス。

特に極細のもやし。

糸島の野菜らしい。

「わたなべ」
【場 所】福岡市城南区七隈8-13-15
【時 間】11時半~23時
【休 み】日曜
【価 格】600円

by taronobu-hime | 2012-01-13 20:34 | 福岡市城南区 | Trackback

まくり@飯倉

※2010年6月訪麺

全てのメニューが価格改定と
なった「まくり」。
やはり修行先の某東京の店と
同じ価格帯では福岡では厳しかった
ようです。

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味は以前と殆ど変わりなし。


【場 所】福岡市早良区飯倉5-18-15
【時 間】11時半~22時
【休 み】月一回不定
【価 格】エビ福ワンタン 500円
【評 価】8.0

by taronobu-hime | 2011-02-10 18:15 | 福岡市城南区 | Trackback

悠翔樹@笹丘

3月訪麺分

本当は再訪する気は
なかったのですが、
東京を意識した
新作があるということで
やってきました。

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中華そば。

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聞くところによると、
荻窪系の重鎮であり
ラ博にも出店している
あの「春木屋」っぽく
仕上げたとのこと。
まぁ、その「春木屋」を
食べていないので
なんとも言えませんが、
豚で出汁をとった清湯スープで
キリッとシャープな味わい。
前出の店とは大きく異なり、
無化調ながら旨味も十分です。
しかし、
「春木屋」既食のオゴポコ氏に
聞いてみると、
「魚介を感じないのなら
別物では?」
とのこと。

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というか別段悪い仕上がりでは
ないです。
むしろウマイ方だと思います。

というかここの店主、
某店に在籍し、
ラ博にいたのだとか。
そっちの方が驚きでした。

ならば尚更
「春木屋」の名前は
出さないほうが無難かと・・・。

2009年 
ラーメン 59杯
つけ麺 12杯

【場 所】福岡市中央区笹丘1-35-20
【時 間】11時半~14時半 19時~23時半
【休 み】日曜日・木曜日(昼)
【価 格】中華そば 480円
【評 価】7.0

by taronobu-hime | 2009-03-11 23:57 | 福岡市城南区 | Trackback

ゆきみ家@梅林

2月訪麺分

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かれこれ3年ぶりの訪麺ですが、
その理由は限定麺。

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ラーメンマニアでありながら
カレーマニアでもある私としては
食べとかないといけないわけです。

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元々、カレー自体の主張が
強いため、味噌ラーメン同様
大きなはずれはないですが、
飛びぬけてウマイというのも
難しいわけですが、
こちらのそれはなかなかです。

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ややトロみのあるスープは
スパイスがほどよく効いたもの。
辛さはやや強めですが、
ほんのり汗をかく程度です。
出汁とのバランスも絶妙です。

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難点は麺。
塩や醤油とおそらく同じもの。
ツルツルプリプリさが強く、
スープを弾く印象。
やや太めで低加水の方が
相性がいいかもしれません。

2009年 
ラーメン 55杯
つけ麺 11杯

【場 所】福岡市城南区梅林4-3-8
【時 間】11時半~15時 18時~22時
※土日祝11時半~16時 18時~21時
【休 み】月曜日
【価 格】カレーラーメン 700円
【評 価】7.5

by taronobu-hime | 2009-03-06 00:59 | 福岡市城南区 | Trackback

天竺@別府

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ラーメンWalkerを見るまで実はその存在を知らなかった「天竺」。
場所も少々わかりにくいです。
よくよく調べてみると、
福岡では有名な某食品会社が
経営している人気ラーメン店出身
だとか。
ならばひょっとすると
ひょっとするかも?
と訪麺です。


基本のラーメンをベースに
トッピング系が数種、
味噌、塩、ニンニクというラインナップ。
これはおそらく、
某ラーメン店とは異なり、
独自性を持たせようという
店主の意気込みが感じられます。
※ちなみにラーメンの
ネーミングだけで出身店が
分かったあなたは
立派なラヲタです(笑

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ライト豚骨ですが、
割と旨味は感じ取れるスープ、
シャープなキレのあるタレなど、
確かに出身店の面影は感じられます。
しかし、後に続く何かが感じられません。。。
それは味もですが、
出身店と比べると
明らかに負けてしまうある部分を感じます。
ならば完全に逸脱したものを
提供したほうがいいかもしれません。

2009年 
ラーメン 34杯
つけ麺 5杯
【場 所】 福岡市城南区別府1−8−33
【時 間】 11時半~14時半 17時半~23時
【休 み】 火曜
【価 格】 うまいら~めん 450円
【評 価】 6.0点

by taronobu-hime | 2009-02-07 18:35 | 福岡市城南区 | Trackback

シュビドゥバ@別府

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新店「シュビドゥバ」です。
早良区は西新の某店と
関係あるとかないとか・・・。
確認をとってないので
記載は控えさせていただきます。
その某店からは想像もつかない
コンサルな外観&内観。
店主はハンチングを目深にかぶり
まるでバーのような雰囲気。


で、出てきたラーメンは・・・

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豚骨弱めの旨味弱めのタレ強め。
すかさず膜を張る表面の油・・・
バランスもイマイチです。

某店の面影は感じとれません。


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悪くはないのですが
手放しで褒めることはできません。

どう書いていいのか・・・と
記事のアップで悩んでいたとき、
あるお方が助言をくれました。

「このラーメンは
シュビドゥバではなく、
シャ○シャ○である・・・」

うーむ、名言だ。


福岡市城南区別府3-1-4
ラーメン 480円
濃厚 ★☆☆☆☆
繊細 ★★★☆☆

2008年
ラーメン 237杯
つけ麺 55杯
ちゃんぽん 5杯
うどん 21杯
その他 8杯

by taronobu-hime | 2008-12-10 11:47 | 福岡市城南区 | Trackback

六分儀@西片江

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ここは、城南区福大近くにある
「六分儀」です。
昨年にオープンしたばかりの
店なのですが、
その店舗の規模から、
どこか出資している母体が
あるのではないでしょうか。
店舗前の看板には、
長時間煮出した豚骨スープ・・・
自家製麺で・・・
などとあり、
それら機材をいきなり
導入できるだけの経済力が
あることなどからですが。

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んでラーメンです。
フリークの方ならお分かりかと
思いますが、
そう、ココにそっくりです。
価格も350円と微妙に近いですね。
さらに味わい叱り。
クリーミー系の旨味強調タイプ。


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ただ、麺だけは
若干異なるような気がします。
おそらく前出は製麺所製なので、
自家製麺というのも納得、
コチラの方がコリッとしていて
割と好みです。

総合的に見て
昭和食品が出資した、
前出とは違う独立経営でしょうか?

確認はしていませんが・・・。

福岡市城南区西片江1-1-55
ラーメン 350円
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★★☆☆

2008年
ラーメン 25杯
つけ麺 5杯
ちゃんぽん 0杯
うどん 1杯
その他 1杯

by taronobu-hime | 2008-03-19 11:48 | 福岡市城南区 | Trackback