ばにきゃん

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かほラーメン@嘉麻市

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まだまだ続く年末ネタ。
この日はオゴポコ氏と
日田の某店に遠征するも
13時すぎの時点で昼営業が終了。
夕方営業まで待つか?
ということも考えたが却下。
再び来た道を戻り嘉穂町へ。
何でも、某有名店の1番弟子という
噂が飛び交う「かほラーメン」へ。
確かに店舗の造りなどを見ても
某有名店と似ている部分がある。
さて、ラーメンの味わいやいかに・・・。

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バリっとコショウの香りと刺激が
支配するそのスープは、
タレの醤油が強め。
が、豚骨出汁も割とちゃんとしている。
何でも”呼び戻し”らしいのだが、
久留米っぽさはない。

厨房の奥では、店員が
大きな寸胴で骨をゴリゴリと煮出している。
バランスはともあれ、きちんと作っている。

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この手のラーメンにありがちな
柔らかめに揚げられた麺だが、
決して悪い印象ではない。

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こちらはオゴポコ氏が注文した
”やさいラーメン”。
獣系を一切使用しない
5種類の野菜で抽出したスープだとか。
少々頂いてみたが、
醤油味のポトフといった感じ。
さらに油でラーメンっぽさを演出。
面白い味わいだった。

福岡県嘉麻市中益488-1
ラーメン 480円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★☆☆☆

2007年度
ラーメン 237杯
ちゃんぽん 4杯
うどん 30杯
その他 3杯

by taronobu-hime | 2008-01-22 11:50 | 嘉麻市 | Trackback