ばにきゃん

カテゴリ:北九州市若松区( 4 )

馬賊@北九州市(閉店)

釣り吉の大将が営んでいました。笑

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結構豊富なメニューが存在。

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まずは「鶏そば」。

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スパイシーで

キリッとしたスープですが、

鶏っぽさは弱め。

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ネーミングは「醤油そば」の方が

違和感なくなるかと。

続いて豚骨。

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これはイイ。

ネットリした舌触りのスープは

豚骨と鶏を使っているっぽい。

まろやかさがあります。

やや油多めな印象ですが、

しっかりタレが受け止めています。

しかし閉店・・・。

残念。

「馬賊」
【場 所】北九州市若松区大井戸町13-14
【時 間】閉店
【休 み】閉店
【評 価】鶏そば 6.5 豚骨 8.0

by taronobu-hime | 2011-09-14 21:18 | 北九州市若松区

ぼたもち@若松

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若戸大橋の無料化が
決定している中、
開発が進む若松へ。
しかし麺屋の開発は進んでいないのが現状だ。
その若松で、久留米ラーメンを提供し、
地元でかなり人気となっている「ぼたもち」へ。
店内は、カウンターに小上がりが3つ。
かなりのアイドルタイムなのだが、
店内は8割りがた埋まっている。
さらに、次から次と客が訪れてくる。
かなりの人気が伺える。

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メニューはご覧のとおり。
基本のラーメンをベースに、
トッピング系がズラリ。
気になる”ハイカラ”は、辛さが高い→ハイカラ
なんだそうだ。
そう、いま多くの店で見られる”秘伝の辛味ダレ”
のことだ。
その他、セット類なども充実しており、
家族連れにも対応しているようだ。

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出てきたラーメンは、かなり小さめの丼。
麺は多めなのでスープは多そうに見えるが、
実はかなり少ない。
この時点では、かなり期待できない見た目。

しかし、スープを啜って驚く。。。

「美味い!」

香りや味わいから
久留米系特有の呼び戻しであることは
間違いないのだが、
非常にライトな仕上がり。
だが、決して薄い訳ではなく、旨味&コクは
バツグンだ。

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麺も久留米系のやや太ストレート。
高加水らしく、最後まで伸びにくいもので
カタさもちょうどよい。
まさかここ若松でこれほどレベルの高い
久留米ラーメンが食べられるとは思っていなかったので
嬉しい大誤算である。

ずるずると一気に完食し、店主に話を聞こうかと
思ったのだが、相変わらずの盛況ぶりに
断念してしまった。
帰りしな、ふと看板を見ると、店名の横に
○勝との文字を発見。
どこかで見たことあるなぁと考えてみると
ココだった。
しかし、どう考えてもラーメンの系統は違う。
しかし、書体も同じだし、ひょっとしたらひょっとするかも?
などと考えながら次の店へと向かった。

※これだけ美味いラーメンを提供しているとあれば
ひょっとしたらイケるかも?と
ハイカラ1辛(10円)注文。
最後残ったスープに入れてみると。。。

やっぱダメダメだった(汗

北九州市若松区高須南2-1-12
ラーメン 480円
濃厚 ★★☆☆☆
繊細 ★★★★☆

2007年度
ラーメン 通算 106杯
ちゃんぽん 通算 1杯
うどん 通算 10杯
その他 通産 1杯

by taronobu-hime | 2007-06-04 23:11 | 北九州市若松区

龍昌@若松

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若松は本町商店街、「龍昌」たる暖簾を発見。しかし店内は見えず、メニューも張り出されておらず、神秘に満ちた店だ。不安がよぎるも入店を決意。

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店内は、赤いテーブルがいなせな老舗の町中華料理店といった感じ。先客は2名。ずるずるとラーメンを啜っている。まるで時が止まっているかのような錯覚を起こす。

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恰幅のよいお母さんが1人で切り盛りしているようだ。出てきたラーメンはチャーシューに葱、もやし、きくらげと結構なボリューム。一口スープを啜ると、これまた懐かしい味わい。パンチはなかれど、しみじみ&じわじわ美味い。たぶん昔から変わらないのだろう。

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麺は驚くほどに太い。まるでちゃんぽんのようだ。柔めに揚げられポワンとした感じ。このスープに固麺は似合わない。そういえば「げんき軒」は北九州は若松で営業していたころ「龍昌軒」という名前だったような・・・。関係があるのだろうか?

福岡県北九州市若松区本町2丁目12-19
ラーメン 450円

by taronobu-hime | 2006-04-29 23:13 | 北九州市若松区

マルケン@若松

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北九州麺ツアー、第二段は開業40年の超老舗「マルケン」。カッターシャツにネクタイをしたイナセなご主人が迎えてくれる。この人懐っこい愛嬌が長年愛されてる理由なのだろう。

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無造作に見えるが、一つ一つ丁寧な仕事をしているラーメンは実にうまい。若干多めのコショウもご愛嬌。豚骨と鶏の良いとこ取りスープは啜るほどにグングン迫ってくる追い討ち系。スープの味を壊さないよう薄味にされたチャーシューも絶品。

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麺もまた然り。北九州ならではの太めのストレートは食べ応えあり、食感あり、風味あり。これだけの味が堪能できて「350万円になりまぁす、気をつけてお帰りくださぁい」。感動です!これからも50年、60年目指して頑張ってください!

北九州市若松区宮丸1丁目4-3
ラーメン 350円

by taronobu-hime | 2005-12-11 23:14 | 北九州市若松区