ばにきゃん

二刀流@熊本

8月訪麺分

宮崎県で「大王」として営んでいた店。
北九州の超名店と、
福岡の有名店で(爆)
修行したそうです。

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ということで、「二刀流」。
訪麺した時は、北九州の超名店譲りの
久留米系ラーメンでした。

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驚くほどの泡立ちです。
しかもかなりウマイです。
脂と骨が上手く融合して
高濃度で乳化しています。

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惜しむらくはタレ。
ここまでスープが強いと
どうしても負けてしまいます。

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とはいえ、かなりの実力店。
宮崎時代に訪麺できていないことが
相当悔やまれます。

現在は博多塩とんこつになっているようです。
そちらにはあまり惹かれないのは
仕方がないことなのでしょうか?

2009年 
ラーメン 167杯
つけ麺 27杯
まぜそば 2杯

【場 所】熊本県熊本市田崎2-1-4
【時 間】11時~15時 18時~22時
【休 み】火曜日
【価 格】久留米濃とんこつ 580円
【評 価】8.5

by taronobu-hime | 2009-06-25 00:03 | 熊本県
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