ばにきゃん

なんつッ亭@品川


品達の中でもひときわ人気がうかがえる「なんつッ亭」。
我が愛してやまない「新風」の兄弟子の店だ。
最近では「どっちの料理ショー」などにも出演する有名店へとなった。
平日の昼間なのだが、10分ほど待っての入店だ。

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注文してさらに待つこと10分、
ようやく出てきたラーメンは小ぶりの丼にマー油たっぷりのスープ、
チャーシューにもやしと葱&海苔。
店内に書かれているうんちくを見ると
”スープから飲まずに麺からどうぞ”とある。
どうやらマー油をダイレクトに味わうには麺を啜るのが一番だということらしい。
言われるがままに麺を啜るとコクあるマー油の風味が広がる。
ここで改めて納得してしまうマー油の現実に直面した。
バランスのとれた「新風」、荒々しい「好来」、
そしてここ「なんつッ亭」は、繊細なのである。
ザラザラ感もなくすぅっと胃に収まっていく感じだ。

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豚骨の風味はやや薄め。
だが太めの麺はたしかにこの繊細マー油スープには合っている。
だてに有名になってはいないなと痛感した次第だ。
さらに驚いたのは時間がたてばたつほど
マー油がスープに馴染んでいくことだ。
後半は見事に豚骨と混ざり合い分離していない状態になるのだ。
変化が楽しめる上質の味わいを堪能できた。
ほほぉいと大満足で品達を後にする私に、この後サプライズが待ち構えていた。

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あらま!古谷さんでないの!
思わずミーハーに「写真撮ってもいいですか?」と聞くと
「いいっすよ!」と快く受け入れてくれた。

東京都港区高輪3丁目26-20
ラーメン 680円

by taronobu-hime | 2006-09-21 01:13 | 東京都
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