ばにきゃん

TETSU@品川

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先日、埼玉県に
「102」というつけ麺専門店が
出来ました。
濃厚豚骨魚介に極太の麺で、
早くも人気店となっている模様です。

この「102」の母体となるのが、
「つけ麺TETSU」です。
焼き石をスープに入れて
冷めたスープを復活させる技法は
有名な話ですが、
ここ複合施設である「品達」の
2号店は、浅草開化桜製の麺から
自家製麺に切り替え、
それがまた恐ろしいほどに
美味いという話を聞いたため、
千駄木の本店をさしおいて
2号店を訪麺することにしました。

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もう、唖然です・・・


その濃さ、その太さ、
どれをとっても他店とは
ケタチガイです・・・。

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おそらくブリックスで言えば
16~17くらいあるのでは
ないでしょうか。
まるで、コーンスープを
飲んでいるときに、
カップの底に溜まった液体のように
ドンドロロン状態。

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そこら辺のうどん屋よりも
確実に太い麺も
ゴリンゴリンのバリンバリン。

個人的には面白いと感じましたが、
ちょいとやり過ぎな感じもします。
「青葉」とは全くの逆で、
全てが強烈でバランスを
とっているといった印象です。
少なくとも、福岡でこれが
ウケるようになるには、
あと10年はかかるかもしれません。

この訪麺でTETSU人になれた
つもりでいましたが、
やはり本店と、新店の「102」を
訪麺しない限り、
真のTETSU人になれたとは
言えないようです・・・。


これで今回の東京遠征は終わりですが、
7月と8月にも関東遠征を果たしました。
ざっと訪麺店を紹介。

①支那そば屋@新横浜
②龍上海本店@新横浜
③二郎目黒店@目黒
④ラーメンゼロ@目黒
⑤二郎目黒店@目黒
⑥AFURI@恵比寿
⑦中村屋@海老名
⑧斑鳩@九段下
⑨大喜@湯島
⑩麺屋武蔵江戸きん@浅草
⑪ちゃぶ屋@護国寺
⑫きび@品川

詳細は後日。


東京都港区高輪3-26-20
つけ麺 750円
濃厚 ★×10
繊細 ★★★☆☆

2008年
ラーメン 95杯
つけ麺 21杯
ちゃんぽん 0杯
うどん 3杯
その他 4杯

by taronobu-hime | 2008-08-10 00:04 | 東京都 | Trackback
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