ばにきゃん

AFURI@恵比寿

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※7月訪麺

「ゼロ」を後に恵比寿まで移動。
本当は目黒でもう一軒「づゅる麺池田」に
行く予定だったのですが、
中休みに入っており断念。
そこでやってきたのが「AFURI」です。
こちらは厚木の人気店「ZUND-BAR」の
系列店で、とあるところで
波紋(?)を呼んでいる”神奈川淡麗系”の
塩ラーメンがメインです。


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しかし、関東の人気店は
盛り付けがキレイです。
(例外もありますが・・・)

そのラーメンは割と塩のエッヂがきいたもの。
ですが、スープ自体は様々な食材が使われ
複雑な味わいを醸し出しています。
特筆すべきはチャーシュー。
普段あまり記事にはしないのですが、
スモーキークレーバーや、独特の
甘さの味付けで、旨味が突出しています。


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麺は三河屋製麺の細麺。
かの有名な”天空落とし”で
揚げられたその麺は、
パキパキではなく、
コリンとした食感は実に面白いです。

一つ難点を挙げれば
個人的に水菜のトッピングが
いらないかなぁと。
まぁ彩りなんでしょうが、
ラーメンのそれはパスパスして
好みではありません。

しかしこちらのラーメン、
無課長ときたもんですから
たちが悪い。
守りの無課長ではなく、
攻めの無課長。
ようするに、無課長のほうが旨いという
仕上がりなのではないでしょうか。

さて次は、神奈川淡麗系の代表とも言える
本家”天空落とし”の超人気店に
足を運んで、今回の関東遠征を
シメたいと思います。


東京都渋谷区恵比寿1-1-7
塩ラーメン 750円
濃厚 ★☆☆☆☆
繊細 ★★★★★

2008年
ラーメン 157杯
つけ麺 35杯
ちゃんぽん 3杯
うどん 17杯
その他 5杯

by taronobu-hime | 2008-10-11 23:43 | 東京都
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