ばにきゃん

渋谷3丁目@渋谷

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近年東京では、
”博多”や”長浜”などの
福岡ブランドを謳った店が
多く見られます。
これは、ラーメン業界において
福岡ブランドの強さを表していると
思われます。
ここ「渋谷3丁目」は、
その福岡ブランドを
語ってはいませんが、
立派な豚骨ラーメンを
提供しているとのことで訪麺です。

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シンプルな構成ですが、
どことなく福岡とは異なる
空気を醸し出しています。
その味わいは、
ネットリした舌触りで
背脂を大量に煮込んでいるのか、
骨っぽさは弱く、
旨味がやや強いもの。

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かなりの課長感も
気になりますが、
食べ終わった後の
「あぁ、豚骨食った!」
という満足感は秀逸です。
福岡で食べられるようで
食べられない・・・
そんな印象を受けるラーメンです。

しかし、長年渋谷と言う一等地で
営業を続けているという実績も
頷けるものがありました。


やはり、今や豚骨ラーメンは
福岡ブランドとしての
価値観をのぞき、
東京の方がレベルが高いのかも
しれません。


東京都渋谷区渋谷3-13-9
濃厚 ★★★☆☆
繊細 ★★★☆☆

2008年
ラーメン 289杯
つけ麺 60杯
ちゃんぽん 6杯
うどん 27杯
その他 9杯

by taronobu-hime | 2008-12-29 22:30 | 東京都
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